×

Kurumsal

Künye Kullanım Sözleşmesi Gizlilik Politikası Yayın İlkelerimiz Özel Üyelik

Haber Kategorileri

Tarım Hayvancılık Gıda Teknoloji Çevre Röportajlar

Medya

Foto Galeri Web TV Canlı TV

Makaleler

Yazarlar Makaleler

Servisler

Seri İlanlar Firma Rehberi Biyografiler Nöbetçi Eczaneler Namaz Vakitleri Faydalı linkler İftar ve sahur vakitleri Anketler

Destek

Üye Ol Giriş

Eskişehir'de Tavukçuluk

Ülkemizde kanatlı hayvan varlığı

Eskişehir Hayvancılık 28/02/2021 22:04 28/02/2021 22:08 88

A- A+

Türkiye’de 2019 yılında kanatlı hayvanların %63,6’sını et tavuğu, %34,6’sını yumurta tavuğu ve %1,8’lik kısmını diğerleri oluşturmaktadır. Türkiye’de 2018 yılı itibarıyla 75 kuluçkahane, 367 işletmeye ait 2.388 adet damızlık kümesi, 7.655 işletmeye ait 12.542 etlik tavuk kümesi ve 2.715 işletmeye ait 5.066 yumurtacı tavuk kümesi bulunmaktadır

2018 yılında 229,5 milyon ile en yüksek seviyesine ulaşan et tavuğu varlığı 2019 yılında bir önceki yıla göre %3,3 oranında azalmıştır. Kümes hayvan sayısının %63,6’sını oluşturan et tavuğu sayısı 2019 yılında 221,8 milyon adede düşmüştür. Et tavuğu varlığının yarısından fazlası (%56,4) 5 ilde toplanmıştır. Manisa %12,6 pay ile en çok et tavuğu bulunan il olmakla beraber, Sakarya %12,6, Balıkesir %11,6, Bolu %10,8 ve Mersin %8,7  pay ile diğer önemli illerdir. 

Türkiye’de tavuk eti üretimi 2018 yılında 2,2 milyon ton ile en yüksek seviyesine ulaşmıştır. Ancak 2019 yılına gelindiğinde bir önceki yıla göre %0,8 azalış gösteren tavuk eti üretimi 2,1 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Türkiye’de tavukçuluk sektörünün yıllar itibarıyla büyüdüğü, ancak 2014 yılından bu yana bu büyümenin iç ve dış talebin azalmasıyla yavaşladığı görülmüştür. Tavuk eti fiyatının yüksek seyreden kırmızı et fiyatının oldukça
altında olması ile artan ihracat miktarı 2018 yılında da büyümenin devam etmesine neden olmuştur. Ancak TL’nin dolar karşısında değer kaybetmesi başta yem hammaddeleri olmak üzere ithal girdilerin fiyatlarının artmasına yol açmış ve buna ek olarak yurt içinde yem hammadde üretiminin sınırlı olması kanatlı sektörünün yavaşlamasına neden olmuştur. Üreticilerin kapasitelerini düşük tutmasına neden olan bu faktörlere ek olarak Irak ile yaşanan ihracat sorunları 2019 yılında üretimin azalmasına yol açmıştır Türkiye’de kesilen tavuk sayısı 2018 yılında üretimde olduğu gibi en yüksek seviyesine ulaşmıştır. 2019 yılında bir önceki yıla göre %1,7 azalışla 1,2 milyar adet tavuk kesilmiştir. 


Türkiye kanatlı hayvancılık sektörü tavuk eti üretimi bakımından kendine yeterli ve ihracatçı olmasına rağmen damızlık materyal bakımından dışa bağımlı durumdadır. Etlik piliç damızlıkların tamamı ithal edilmektedir. Bununla birlikte yurtdışından 5 adet etçi saf hat getirilerek melezleme çalışmaları başlamış olup, Anadolu-T adı verilen ilk yerli etçi hat elde edilmiştir.

Türkiye’de tavuk etinin ucuz protein kaynağı olması, hazırlanmasının kolaylığı, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilmesi ve fiyatının kırmızı ete kıyasla uygun olması gibi sebepler, tavuk eti tüketimini arttırmaktadır. Ancak 2019 yılında bir önceki yıla göre %0,6 oranında azalarak 1,7 milyon ton tavuk eti tüketilmiştir. Kişi başı tüketimi ise 2019 yılında %1,5 oranında azalarak 21,3 kg olarak gerçekleşmiştir. Bu çok küçük oranda ki azalmanın 2019 yılı tavuk eti tüketici fiyatlarının yüksek seyretmesinden kaynaklandığı söylenebilir.

Eskişehir'de Tarım ve Orman Müdürlüğü 2019 verilerine göre kanatlı hayvan varlığında Yumurtacı kanatlı sayısı 581.730 , Etçi kanatlı sayısı 1.171.250 , Damızlık kanatlı sayısı ise 947.205 adettir. Yumurtacı kanatlı hayvan varlığında Seyitgazi ilçesi ilk sırada yer alırken Sivrihisar , Tepebaşı , Odunpazarı ve Günyüzü olarak sıralanmaktadır. Etçi kanatlı varlığında ise Tepebaşı , Beylikova , Odunpazarı , Günyüzü , Alpu olarak sıralanmaktadır. Damızlık kanatlı hayvan varlığında Sivrihisar , İnönü , Mahmudiye , Odunpazarı Sarıcakaya ilçeleri sıralanmaktadır.
 

YORUM YAPIN

Yorum yapmak için üye olmanız gerekmektedir. Üye girişi yapmak için Tıklayın